据美国广播公司报道，新泽西州斯坦尼西家庭，由于有三个孩子，他们的食物不会长时间保存。家中的妈妈凯西·斯坦尼西表示：“我每周至少需要购买两到三次食品。”尽管她经常购物，但仍然有一些食品超过了保质期。她向美国广播公司电视节目“早安，美国”周末版求助，让乔治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多尔博士检查他们冰箱里的食品。

多尔首先检查了一只六天前的熟火鸡。他将火鸡带回实验室进行细菌检测，并发现了大量细菌。他建议在冰箱里最多只能保存四天的熟肉制品。多尔指出，在超市购买的肉制品比使用打包机包装好的更危险，因为后者在包装过程中会对肉进行加热灭菌处理，从而减少细菌数量。

然而，斯坦尼西家的鸡蛋和巴氏灭菌牛奶状况良好，因为它们都经过消毒处理，因此细菌数量较低。蛋黄酱和调味番茄酱也能在不变坏的情况下存放一年，这是因为它们使用杀死细菌的醋制作而成。不过，当他尝试打开一盘两周前准备好的什锦沙拉时，他发现里面充满了细菌，即使这盘凉拌菜看起来还很新鲜。

对于剩菜方面，虽然他们家五天前购买的干酪比萨饼上的细菌相对较少，但其他一些剩菜，如鸡肉和豆腐上面的微生物数目却相当庞大。多尔强调，每种剩菜情况都不尽相同，所以他的建议是，对于易腐烂食材，最长可保存三至四天。而且，他提醒，不要认为用铝箔或塔珀塑料容器包装能够增加保存期限，只有确保冰箱温度保持华氏40度以下才能延长食物保质期。

最后，多尔警告说，如果不是恰当地管理冷藏条件，那么你的冰箱就可能成为一个培养台，而不是冷藏设备。这提示我们要注意我们的储存习惯，以确保我们的食物安全无忧。