水利水电工程能干很多事情，它不仅仅是修建了一些 dams 和 canals，实际上它是我们社会的脊梁，是保障国民经济发展和人民生活质量的重要基石。

首先，它让我们不再担心洪水的威胁。每当春雨连绵或者夏雨频繁的时候，正常来说，我们都会害怕河流泛滥、洪水肆虐，但因为有了水利工程，这种担忧就几乎消失了。它们通过引导和蓄积来防止洪水，对于那些年复一年遭受洪灾侵袭的地方来说，无疑是一种巨大的安慰。

其次，水利工程还能够保证农作物的生长。无论是在旱地还是湿地，都需要适量的降雨或灌溉来支持作物生长，而这些正好被现代化的大型灌溉系统和调节河流流量的措施所解决。这意味着，即使在自然条件恶劣的情况下，也可以通过精准管理保证粮食供应，从而维持社会稳定。

再者，随着城市化进程不断加快，城市供水也成为了一个紧迫问题。在这个方面，现代科技为我们提供了各种高效率、高安全性的供水方案，比如深层地下径管输送、海洋淡化等技术，让市民们享受到清洁健康的生活品质。

最后，不得不提的是能源利用。人们越来越意识到可持续发展对环境保护至关重要。而对于像中国这样的国家而言，其丰富的地形资源，如大江大河、大坝、小湖，小溪，使得利用这些资源进行电力发电成为可能。这一方式既满足了能源需求，又减少了对石油等非可再生资源依赖，为推动绿色发展做出了贡献。

总之，虽然“能干什么”听起来简单，但背后涉及到的科技创新与实践却令人赞叹。在未来的日子里，我们会继续探索如何更有效地利用这项宝贵的人类智慧成果，以此为基础构建更加美好的未来。