我和退火炉的故事

在一个阳光明媚的周末，我决定尝试烤制一批面包。我的厨房里有一台老式的退火炉，它曾经是我的祖父用来烧陶瓷的小工坊，后来被我继承下来。虽然它看起来有些落伍，但我相信它依然能发挥出它那独特的作用。

首先，我准备了面团，用水、面粉和酵母混合成，然后放置在温暖的地方发酵。我等待着，那时候还没意识到这将是我与退火炉之间第一次深入交往的一步。

终于，面团膨胀了许多，我开始把它们分割成适合烘焙的小块，并放在退火炉中预热好的平底锅里。我关上了门，点燃了煤炭，等待着温度上升到最理想的350华氏度。这时，我才明白为什么人们会说“慢炖”、“慢煮”，因为正是这样的耐心和时间让食物变得更加美味。

时间流逝得非常缓慢，每一次查看锅里的情况，都让我期待不已。当最后一块面包金黄酥脆地脱离锅子时，我感到无比满足。这种感觉就像是完成了一项伟大工作，就像古代铁匠精心铸造钢铁一样，只不过这里的是柔软而又诱人的面包，而不是坚硬且有力量的金属。

从那以后，每当我想做一些特别的事情，比如烤制意大利种子饼干或者制作复杂多层次的地瓜饼时，都会想到那个老旧但充满活力的退火炉。在这个过程中，不仅仅是食材被转化成了美味，更重要的是，是我们之间建立起了一段难忘的情感纽带——一种关于耐心、细节以及对传统手艺尊重的联系。这就是我与退火炉之间永恒不变的情谊，也是我每一次烘焙都要回忆起的一个故事。