选择优质鸡腿
微波炉烤鸡腿时，首先要选购新鲜、无骨的鸡腿。新鲜的鸡肉色泽红润，肉质紧实，烹饪出来更有嚼劲。如果是带骨的，也可以，但在烘焙前需要去除骨头，以免影响口感。此外，还要注意看是否有血水流出，这是判断鸡肉是否过期的一个重要指标。
准备调味料
鸡腿烤制前，要将其腌制好。这一步非常关键，因为它不仅能增加食物的风味，而且还能帮助保持肉质嫩滑。在腌制过程中，可以加入适量的大蒜末、姜末、盐、胡椒粉等香料，以及少量橄榄油或者芝麻油，这样做可以让微波炉烤出的鸡腿更加香脆多汁。
如何使用微波炉
使用微波炉进行烘焙时，最好不要一次性全部放入大容量锅中，而应该分批次放入，以免因为热源分布不均匀而导致内外焦差的问题。每个批次约为两根到三根之间，每隔30秒左右翻转一次，使得每一面都能够均匀地接受热量，从而达到全面的煮熟和表皮酥脆效果。
烹饪技巧
在开始之前，可以先用纸巾轻轻擦干净所有调味料附着在上面的水分，然后再撒上适量的小苏打粉，这样会帮助消化蛋白质，使得最终产品更加柔软且易于吸收调味品。不过，在最后几分钟加热的时候，不要忘记减少功率，以防止表面过度变黑或焦糊，同时保持内部温度恰到好处。
配菜建议
最后，当你享受完这道美妙又简单的手工制作咖喱风味微波炉烧鸡胸肌后，你也许会想要搭配一些配菜来丰富你的餐点。比如说，一份清爽生的蔬菜沙拉或者是一碗香气四溢的米饭，都能很好的提升整体饮食体验。此外，如果喜欢甜点的话，一份简单却美味的小巧克力布丁也是一个不错的选择，它们彼此间构成了一场美妙的一顿晚餐之旅。
